小贴士

1.建议选择腔骨，这个炖腔骨超好吃
2.腔骨要用清水浸泡3个小时以上，目的是为了去腥，祛除杂质
3.干黄酱和腐乳是这道菜的必备，有了他们味道特好
4.料汁要提前炒香煮开，这样味道才能更好的融到肉里
5.水的量和腔骨持平就可以了，大火烧开，小火炖，时间根据腔骨的多少，只要软嫩易脱骨就可以了
6.酱腔骨的肉汤里面都是精华，建议留着煮面，炖菜，都很好吃。