脆皮蜜汁烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  活鸡清理干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎无数小孔，这样更容易入味

• 步骤 2：

  烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁

• 步骤 3：

  鸡放进大盆，倒进调味汁，用手把鸡**几遍，然后连鸡带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时，中间取出，隔着保鲜袋把**几次，让鸡充分吸收调味汁

• 步骤 4：

  把腌入味的鸡取出，平摊在烤网上

• 步骤 5：

  铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层（用来接油、汁，方便清洗烤箱），装了鸡的烤网放在中层，190度，上下火，定时40分钟

• 步骤 6：

  烤了20分钟，取出，翻面

• 步骤 7：

  烤20分钟，取出，再翻回鸡皮向上，涂1次蜂蜜 白醋兑成的脆皮汁

• 步骤 8：

  放至上层，调到250度，烤5分钟，再涂一次脆皮汁后烤5分钟，即可。