粉嫩帽子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料入进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。

• 步骤 2：

  用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。

• 步骤 3：

  面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。（加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。）面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。

• 步骤 4：

  取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。

• 步骤 5：

  将较小份面团擀成面片。

• 步骤 6：

  较大面团滚圆放置在圆片中间。

• 步骤 7：

  取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。

• 步骤 8：

  可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。

• 步骤 9：

  重复上一步骤，完成全部帽子，（因为有事急着出去，所以我只做了四个）摆放在烤盘里二次发酵。

• 步骤 10：

  二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。

• 步骤 11：

  预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。

• 步骤 12：

  烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了！