【奶香南瓜饼】中式点心也要过“万圣节”的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。

• 步骤 2：

  南瓜洗净，去皮去瓤，切块，放入微波炉里高火8-10分钟，然后用勺子压成泥（如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。不过蒸出来的南瓜水份会大一些，糯米粉要看着加）。

• 步骤 3：

  放入细砂糖、奶粉和糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），再加入1/2汤匙玉米油揉匀成团，盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

• 步骤 4：

  醒发好后，分别把自制炼乳红豆沙和南瓜面团分成15克和25克，并搓成球。

• 步骤 5：

  将南瓜面团压扁，红豆沙球放在上面，用虎口轻轻往上收紧封口。

• 步骤 6：

  包好红豆沙馅，再搓成团，成南瓜饼生坯。

• 步骤 7：

  平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼生坯放入。

• 步骤 8：

  中小火煎至两面金黄即可。

• 步骤 9：

  黑巧克力隔热水融化。

• 步骤 10：

  放入裱化袋里，在南瓜饼上随意画出南瓜模样。

• 步骤 11：

  余下的南瓜饼生坯用手压扁，两面沾裹白芝麻。

• 步骤 12：

  平底锅中倒少许油，烧热后将裹了白芝麻的南瓜饼生坯放入。

• 步骤 13：

  中小火煎至两面金黄即可。