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绿茶汤圆收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 水磨糯米粉 500g
- 绿茶粉 30g
- 吉士粉 20g
- 牛奶 500g
- 椰茸 250g
- 白糖 250g
- 水 200g
- 黄油 120g
- 鸡蛋 1只
- 生粉 50g
绿茶汤圆的做法步骤
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步骤 1：
把汤圆皮材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g、黄油70g混合
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步骤 2：
把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
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步骤 3：
和均匀之后，加50g白糖揉匀
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步骤 4：
椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放）,生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g [做法]：牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
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步骤 5：
糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
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步骤 6：
包好的样子
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步骤 7：
煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
