今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒~的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白加入柠檬汁及砂糖 加入九分发

• 步骤 2：

  吉利丁片用冷水泡软 沥干水份后备用

• 步骤 3：

  将60克细砂糖加20克水 放入锅中 加热至沸腾，从大气泡逐渐变为小气泡温度为118度 关火 将泡软的吉利丁片加入后迅速搅拌均匀

• 步骤 4：

  一边将糖浆倒入 一边用电动打蛋器打发蛋白降温 打至蛋白光滑浓稠 可在表面画出痕迹并逐渐消失的状态就可以了

• 步骤 5：

  将打好的蛋白霜分成几份 分别调色后装入裱化袋

• 步骤 6：

  在烘焙纸背后画出模型 翻面后 将蛋白霜挤在上面

• 步骤 7：

  挤完底霜后 再用其它颜色的蛋白霜在上面画出图案

• 步骤 8：

  然后就是慢长的等待晾干

• 步骤 9：

  在冰霜里冷藏了一夜 早上再表面撒上一层糖霜 再晾一会儿，用刮板轻轻铲下（过程比较艰辛）

• 步骤 10：

  完成