香醇牛肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成适当大小的块丁状，大蒜，枸杞备好。

• 步骤 2：

  油锅放入花椒，八角煸香

• 步骤 3：

  煸香后，油热有烟时候，放入切好的牛肉，随后枸杞和大蒜也入锅，开始翻炒。

• 步骤 4：

  牛肉翻炒过程，会发现肉块变小，肉汁流出挺多，要一直炒至肉汁基本收干(酌情掌握，大概十来分钟)。

• 步骤 5：

  肉汁收干后，放入适量的甜面酱，继续翻炒使面酱均匀沾到肉块上。

• 步骤 6：

  准备好的煲汤砂锅，提前烧好大半锅热水，将炒锅里的连汤带肉倒入砂锅，小火炖四十分钟以上，肉质鲜美，香醇滋补的牛肉汤！