这里用到的是嵊州年糕，它跟宁波年糕又有区别。从样子上分别，它一般是切成细条的，而宁波年糕通常切成薄片；做法和成分上也不同，它是没有糯米的，而且水量也比较少，所以口感更韧，久煮不烂。这道饭汤年糕是嵊州小吃店的老板告诉我的，“可清口可好吃了！”他这么说，我不能不试呀。
这种年糕应该登不了大雅之堂，属于家常至极的做法，所以即便他的小吃店也没有，但是真的味道不错。
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饭汤年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嵊州年糕 100克
- 冷米饭 80克
- 油豆泡 30克
- 菜 适量
- 油 1汤匙
- 蒜 少许
- 盐 3克
- 鸡粉（或味精） 少许
- 水（或高汤） 600克
饭汤年糕的做法步骤
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步骤 1：
先处理材料：该清洗的先洗干净，年糕切成条，卷心菜切成丝，油豆腐也切成条，剩饭备用。
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步骤 2：
锅中先用油把蒜爆香，下入菜丝，翻炒几下。
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步骤 3：
倒入油豆腐、饭和年糕，炒开。
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步骤 4：
加适量水或高汤，煮沸。
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步骤 5：
加盐和鸡粉调味。
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步骤 6：
即可食用，清清爽爽的。
小贴士
这个是很随意的简餐，其实材料的品种和分量也没有那么多讲究，随便煮就是，如果没有嵊州年糕，用宁波年糕也成，但不能用纯糯米制的那种，不好吃。
