老干妈香辣莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮洗净切片

• 步骤 2：

  切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑

• 步骤 3：

  备料，青红小尖椒切段，老干妈豆豉辣酱，莲藕控干水分

• 步骤 4：

  锅里放油炒香蒜末 小火

• 步骤 5：

  放入两勺老干妈炒出红油

• 步骤 6：

  放入莲藕翻炒

• 步骤 7：

  加入两勺生抽翻炒均匀

• 步骤 8：

  倒入约100毫升的水

• 步骤 9：

  加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁

• 步骤 10：

  出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了，