减肥红烧冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。

• 步骤 2：

  将冬瓜切成6至7公分大小均等的方块，在平面的那一面的冬瓜上划上菱形条，这样作料好入味。

• 步骤 3：

  用水冲洗一遍切好的冬瓜块，沥干水分。

• 步骤 4：

  将生姜切片，干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。

• 步骤 5：

  锅中放油，放入生姜片；冷油下锅放入切好的冬瓜块；随着油温的升起；小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好，小火不会将冬瓜烤糊。

• 步骤 6：

  盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒；再炸香干红辣椒；随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。

• 步骤 7：

  冬瓜块汇入作料中一起翻炒。

• 步骤 8：

  加入一勺老抽，一勺盐，煮一分钟入味。

• 步骤 9：

  关火，将烧好的冬瓜盛入碟中即可。