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菠萝包，小马驹，核桃仁包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 300g
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 黄油 30g
- 白砂糖 30g
- 奶粉 20g
- 酵母 4g
- 盐 3g
- 核桃仁 少量
- 红曲粉 适量
- 巧克力粉 适量
菠萝包，小马驹，核桃仁包的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油以外的主料和在一起，揉到三光扩展状态，加入黄油，揉至薄筋，发酵两倍大，拿出排气，搓成三团，静置15分钟。
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步骤 2：
2菠萝团：6个小面团，酥皮：低粉100g，黄油60g，糖粉50g，奶粉10g，蛋液30g，盐3g，揉成面团静置
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步骤 3：
3核桃仁团：2个面团，搓成长条，首尾连接，用擀面杖头部压下中间，把核桃仁放上去
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步骤 4：
4小马驹团：2个面团粘成一头尖，一头圆，粘上耳朵，用小面团擀成皮包住下半部份
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步骤 5：
5小马驹绘图：二次发酵后，放入烤箱烤20分钟，其中小马驹烤到第五分钟时，拿出用锡纸包住上半部分，继续烤，烤到倒数一分钟，绘图
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步骤 6：
6菠萝团刷蛋液：烤到15分钟时，菠萝包刷上蛋液
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步骤 7：
成品
