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新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蟹 500克
- 黑椒汁 15克
- 红辣椒 1根
- 干葱 2个
- 蒜 2瓣
- 耗油 10克
- 鸡蛋 1个
- 油 20毫升
- 椰浆 50毫升
- 水 30毫升
新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法步骤
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步骤 1：
花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
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步骤 2：
剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；
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步骤 3：
锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【干锅炒】功能，待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。
蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。
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