番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。
每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄红素具有很强的抗氧化活性，是非常好的美容佳品呢！在夏季食用番茄还具有美容减肥防晒的功效哦！
番茄适宜以下人群食用：
　　适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。