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淮山萝卜汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 筒骨 1000g
- 胡萝卜 一根
- 白萝卜 一根
- 山药 一根
- 盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
淮山萝卜汤的做法步骤
-
步骤 1：
白萝卜一根，胡萝卜一根。筒骨备好。
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步骤 2：
锅中注水，加姜和料酒放洗净的筒骨下去煮至沸腾后焯出血水。
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步骤 3：
捞出后彻底的洗干净多余的血水。
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步骤 4：
胡萝卜和白萝卜切滚刀。
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步骤 5：
重新烧水加料酒和姜片。
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步骤 6：
放洗净的筒骨。大火烧开后转小火煮1小时。
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步骤 7：
山药去皮后洗净泡在水里。
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步骤 8：
1小时候后加胡萝卜白萝卜。煮20分钟。
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步骤 9：
20分钟后加处理好的山药。煮30分钟。
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步骤 10：
加一勺盐。
-
步骤 11：
成品、
小贴士
山药容易熟。一定要最后放，削山药的时候一定要带手套。筒骨类的一定要焯水才能去腥。
很久没有买萝卜。一直都不爱吃。现在秋季了第一次买了点白萝卜一起煲汤，为了综合它的味道，我加了淮山一起煮。剩下的胡萝卜也一起放进去了。煮出来的汤那叫一个美味。在这很干燥的秋季经常喝还是很不错的。
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