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步骤 1：
肉清洗放水里煮熟捞出再冲洗干净甩干水分，均匀抹上料酒，热锅放入少许油先把肉煸出些油盛出，然后倒入红糖小火融化，稍微多点吃的时候不会太油腻，把肉皮朝下煎到有点焦硬推倒同样煎，再翻面煎，煎的时候要裹着糖，然后出锅放凉切薄片码到碗里，把梅菜洗干净切碎，热锅放油稍微炒香梅菜倒到肉上滴入几滴生抽上锅蒸
步骤 2：
4小时后出锅
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