鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；

• 步骤 3：

  烧锅水， 加入少量的盐， 将笋丝焯一下；

• 步骤 4：

  调制料汁： 1勺酱油、2勺糖、2勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐， 搅拌均匀备用；

• 步骤 5：

  烧热锅， 下入腌制过的肉丝翻炒；

• 步骤 6：

  将肉丝翻炒变色后盛出备用；

• 步骤 7：

  再次烧热锅，下入剁碎的红泡椒煸炒出红油；

• 步骤 8：

  再下入葱姜蒜末爆香；

• 步骤 9：

  加入肉丝翻炒，直至泡椒汁均匀裹在肉丝上；

• 步骤 10：

  再加入准备好的笋丝和黑木耳丝一起翻炒；

• 步骤 11：

  翻炒几下后倒入准备好的料汁；大火将汁收到粘稠即可；

• 步骤 12：

  盛入盘中， 撒些小葱末。