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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉
- 彩椒
- 蒜末
- 姜末
- 盐
- 料酒
- 淀粉
- 糖
- 蒸鱼豉油
- 鸡精
- 料酒
- 海鲜酱油
- 米醋
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净切丁，彩椒洗净切小块，姜蒜切末。
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步骤 2：
鸡肉丁加盐，淀粉，料酒抓匀，腌10--20分钟。
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步骤 3：
调汁:白糖一勺，鸡精少许，米醋少许，蒸鱼豉油少许，淀粉两勺，料酒两勺，一小碗水。调匀。
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步骤 4：
锅中加入稍多油烧热，加入鸡肉丁滑炒至变白捞出控油备用。
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步骤 5：
锅中留极少油烧热，姜末蒜末爆香，加入彩椒翻炒3--4分钟，加入鸡肉丁翻炒均匀，倒入调好的汁，炒至汤汁粘稠盛盘。
