老友粉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切片 放少许生抽和淀粉腌制一会

• 步骤 2：

  酸笋切丝 蒜子切碎 野山椒切圈 豆豉也切碎一下

• 步骤 3：

  锅热后不要加油 先把酸笋放进去炒干一下水分

• 步骤 4：

  然后把酸笋推到一边 倒入少许油 放入蒜末和豆豉 炒香一下.

• 步骤 5：

  倒入一碗高汤或者肉汤(试过清水煮的 没有肉汤好吃 可以用浓汤宝)

• 步骤 6：

  放入野山椒 然后放酱油、生抽、盐、醋调味 调好之后下粉

• 步骤 7：

  新鲜米粉只要略煮一下就熟了..盛出撒上葱花即可...(图上用的粉在我们这叫做切粉 也就是一整块粉 自己切 老友粉更适合用那种已经切好了再卖的切粉 这种由自己切的粉略薄了点)下次换另外一种米粉 做好看点再换张成品图