青椒肉丝（素）的做法步骤

• 步骤 1：

  素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟

• 步骤 2：

  青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁

• 步骤 3：

  锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点），烧热，倒进素肉丝，煸炒一会，感觉粘锅就洒点水

• 步骤 4：

  加入青椒丝，同样煸炒一会

• 步骤 5：

  边炒边加少量的水，防止粘锅

• 步骤 6：

  倒入调味汁，翻炒至熟即可