锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备一块里脊肉，切成大约长五厘米，宽3厘米，厚0.3厘米的块，然后加半个蛋清，一汤匙料酒腌制15分钟

• 步骤 2：

  做面糊，用一个鸡蛋清，里面加入少量植物油，混匀，再加入一小撮苏打粉后慢慢加入淀粉，搅匀，再继续加淀粉，直到感觉裹肉片时糊不会掉下去

• 步骤 3：

  下面就开始炸了，锅里放油，把腌好的里脊肉片裹上淀粉糊，待油七成热的时候放进去，小

• 步骤 4：

  锅里留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入三汤匙陈醋和三汤匙白糖，可以加一点水，大火收汁，使酱浓稠后倒入之前炸好的肉片，用铲子把浓稠的汁在肉片上混匀，然后就出锅啦～可以撒上一点萝卜丝配色，更好看～