红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法步骤

• 步骤 1：

  猪膀蹄一个洗净，洗的时候用刀刮一下皮，刮掉皮里的一层薄薄的糊末 。

• 步骤 2：

  就用剪刀沿着骨头剪下来，剪的时候可要小心别剪到了，将骨头剪掉再洗一下肉 。

• 步骤 3：

  洗好膀蹄，放上一小匙孜然粉 ，花椒面，十三香，胡椒粉，八角回香！

• 步骤 4：

  再放上料酒一汤匙：

• 步骤 5：

  再放美味鲜酱油2汤匙，耗油1汤匙 。

• 步骤 6：

  放上白糖一汤匙拌均匀 。

• 步骤 7：

  翻个面腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上 。

• 步骤 8：

  这样己至好的肉，卷起来用线扎上，可要扎紧一点 。

• 步骤 9：

  就扎成这样 ！

• 步骤 10：

  锅里放水用火烧开 ！

• 步骤 11：

  烧开后用筛沥出血未！

• 步骤 12：

  再放入高压锅，放上老汤‘，八角，干红辣椒，美味鲜酱油，老抽，料酒人盐上盖大火开，专小火大约50分钟左右关火，焖至没汽就可以 。

• 步骤 13：

  煮熟出锅去掉线 ！

• 步骤 14：

  线去掉可以切片开吃，你要好切一点可以放冰箱冷藏几个小时，可是没有热的好吃香 。

• 步骤 15：

  切片装盆：

• 步骤 16：

  香味浓郁！

• 步骤 17：

  美！

• 步骤 18：

  香气扑鼻 ！