微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芝士海鲜饭收藏
浏览 57230
收藏 8
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大米 2杯
- 腰果 1/3杯
- 核桃 1/3杯
- 胡萝卜 2根
- 淡菜 300g
- 长叶生菜 1棵
- 大葱 1根
- 芝士 随意
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 白葡萄酒 1/2杯
- 混合意大利香草 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 一小块
芝士海鲜饭的做法步骤
-
步骤 1：
胡萝卜切丁，大蒜和生姜稍微剁碎。大火热锅后用橄榄油润锅（我只有橄榄油），加入腰果和核桃稍微炒香，起锅备用。
-
步骤 2：
在同一个锅里添加少许橄榄油，依次加入胡萝卜丁，大蒜和生姜。大火翻炒约3分钟，在中间留出空，加入淡菜，洒入适量盐和胡椒粉。翻炒至淡菜有大量白汁渗出，这是好东西！
-
步骤 3：
将洗好的大米倒入锅中，洒入香草粉，盐和胡椒粉，翻炒2分钟左右。这时油在大米上形成膜，保证成品口感香糯。
-
步骤 4：
在锅中倒入白葡萄酒，攪拌均匀后，加入两杯半清水，再次搅匀后，倒入深烤盘。
-
步骤 5：
烤箱预设250度（电烤箱自己调整，我用的煤气烤箱），将海鲜饭放入中下层烤25分钟。取出，加入切碎的大葱和生菜，搅匀后，铺上奶酪，份量看个人爱好。继续烤20分钟。
-
步骤 6：
将烤箱温度降至160度，烤盘换一个方向，继续烤20分钟即可取出享用了。
这纯粹是个惊喜。冰箱里就剩这点东了，饿到不行，还要赶论文，于是就有了这个作品。没想到无论卖相还是味道都不错。用到的所有食材都可以随意增减替换。
热门菜谱
