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炒肉末（以后可以做各种菜）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 750g
- 大葱 半根
- 姜 四片
- 花椒 20粒
- 八角 4个
- 料酒 3匙
- 老抽 5匙
- 生抽 3匙
- 盐 不需要放
炒肉末（以后可以做各种菜）的做法步骤
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步骤 1：
买的肉馅最好洗一下，自己绞的或躲的就不用了。
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步骤 2：
姜切成末，葱也切成跟黄豆大小的末。
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步骤 3：
下油（稍多些，至少四匙）加热后先放花椒八角煸出香味；再放葱姜炒出香味。
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步骤 4：
放入肉馅，此时会出现较多的水，简单翻一下，让肉没有了生肉色。
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步骤 5：
加入料酒，老抽，生抽，进行翻炒，直到全部上色，此时水应该还较多，开大火将肉烧熟，期间简单翻一下即可。
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步骤 6：
待水烧干，此时要及时翻炒。知道最后较干，并且确保肉熟透即可出锅。
小贴士
不需要放盐，因为生抽和老抽够多
