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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼
- 生姜
- 大蒜
- 盐
- 料酒
- 醋
- 老抽
- 鸡精
红烧带鱼的做法步骤
-
步骤 1：
1、买身上银粉很全的带鱼 2、从带鱼的尾部往上撕背脊上的刺，一直撕到头 3、去头，斩块 4、用盐洗一遍，把脏东西洗去，这一次做的忘记了，结果导致吃的时候有细海砂，很是不爽 5、划口子，用盐【盐可稍微多放点】加料酒和醋一起腌半小时 6、切好姜蒜，准备好料汁【老抽或者生抽，鸡精，水】 7、热油，小火下锅慢慢煎，起锅。 或者煎好后，多余的油撇掉，留一点下生姜打算煸 8、沿着锅沿倒入料汁 9、盖上盖子焖一会，起锅。（也可以放点孜然）
小贴士
1、买身上银粉很全的带鱼
2、从带鱼的尾部往上撕背脊上的刺，一直撕到头
3、用盐洗一遍，把脏东西洗去，这一次做的忘记了，结果导致吃的时候有细海砂，很是不爽
忘记拍过程了，算了，看说明吧。
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