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黄豆猪脚汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 京葱 半跟
- 姜 6片
- 梨 4分之一
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 黄酒 一瓶盖
黄豆猪脚汤的做法步骤
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步骤 1：
请老板剁成块的猪蹄，洗净后同京葱的绿叶部分料酒一瓶盖冷水，先过血和出沫
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步骤 2：
黄豆泡发至涨大，如图。
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步骤 3：
待水滚将猪脚洗一下，主要去除毛以及血沫。将姜片和切段的京葱放在茶包里面，这样喝汤就不会吃到渣渣了。当然把梨切片也放一包！
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步骤 4：
把以上三个料包以及黄豆、猪脚和热水放锅里，开煮！
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步骤 5：
炖2小时，出锅
秋天里，放点梨片可以润燥也可以增加味感。
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