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步骤 1：
请老板剁成块的猪蹄，洗净后同京葱的绿叶部分料酒一瓶盖冷水，先过血和出沫
步骤 2：
黄豆泡发至涨大，如图。
步骤 3：
待水滚将猪脚洗一下，主要去除毛以及血沫。将姜片和切段的京葱放在茶包里面，这样喝汤就不会吃到渣渣了。当然把梨切片也放一包！
步骤 4：
把以上三个料包以及黄豆、猪脚和热水放锅里，开煮！
步骤 5：
炖2小时，出锅
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年糕鸡爪
黄豆肉皮冻
奶香驴打滚
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【黄豆酱】
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