蛋清好去处！牛奶炒蛋清~雪里珍藏的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜可放可不放，雪菜笋丝我用的是袋包装的，因为这个季节买不到新鲜的笋，袋装的笋少了些，用新鲜的笋味道更赞

• 步骤 2：

  火腿，胡萝卜切成小颗粒，雪菜笋丝取出，备用。

• 步骤 3：

  蛋清里，加入牛奶，记住，牛奶的量是蛋清的一半，加入盐，生粉，打匀

• 步骤 4：

  锅内加少许油，倒入火腿末，胡萝卜末，雪菜笋丝，翻炒，加入少许糖，继续翻炒，最后盛出装盆，垫底。

• 步骤 5：

  锅烧热，加入少许油，倒入牛奶蛋清液，翻炒，和平时炒鸡蛋一样。

• 步骤 6：

  炒好的鸡蛋，盖在上面。