糖渍橙皮的做法步骤

• 步骤 1：

  通常市售的橙子，表皮都有果腊，所以最好用盐搓一下，洗净。

• 步骤 2：

  净橙子在桌面上滚一下，会感觉橙子变软了，这样剥皮就变得很方便。

• 步骤 3：

  剥下皮，至于橙肉怎么办，这不用我教了吧。

• 步骤 4：

  用刀子尽可能刮净白色纤维，不弄干净，煮起来会苦哒。

• 步骤 5：

  切成细条或块，随你喜欢。

• 步骤 6：

  把冰糖和水放入锅中，加热后，冰糖会融化，过一会儿，会冒出细密的泡，这时候就是水分挥发得差不多了。

• 步骤 7：

  把橙皮放入进炒至糖汁浓稠，加少许麦芽糖一起翻炒片刻，冷却后装罐可保存两个月左右。