焦糖乳酪蛋糕 附焦糖奶油酱做法的做法步骤

• 步骤 1：

  这款九阳 KX-35WJ11，八一下它的优势，采用上下管独立控温，35升超大容量，拥有360度旋转烤叉，超强发酵功能，多种加热方式设计，立体热风循环，热流均匀，拥有防烫大手柄，多面散热，排风迅速。。。太多了，一下子说不完，只有用过了才知道。

• 步骤 2：

  先来张材料大集合。

• 步骤 3：

  先做焦糖奶油酱 原料：糖70g 30ml水，淡奶油90ml 将糖和水加入小锅里煮，煮开后，开小火，记住无需搅拌。如果觉得不均匀，可以稍稍摇晃几下。煮至黄褐色关火，倒入淡奶油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  煮好的焦糖奶油酱

• 步骤 5：

  如图1，奶油奶酪隔热水，先用刮片搅拌至顺滑。 图2，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈海绵状即可。 图3，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。 图4，加入鸡蛋液，分两次加入，每次需搅拌均匀后再加下一次。

• 步骤 6：

  图1，加入焦糖奶油酱，鲜奶油，朗姆酒，拌匀。 图2，加入过筛后的低粉（撒进去）轻轻搅拌均匀。

• 步骤 7：

  8寸活底模具一个，垫张油纸 倒入模具，并轻轻在桌子上敲几下，让底部更紧实。

• 步骤 8：

  放入预热180度的烤箱，先烤15分钟后，转17O度，30分钟。

• 步骤 9：

  取出等待冷却,可入冰箱冷藏一晚，味道更佳。

• 步骤 10：

  成品