奶香玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗净切块放入榨汁机，取汁待用；

• 步骤 2：

  将胡萝卜汁、奶粉、白糖和自发粉搅拌，揉成“三光”面团（盆光、手光、面光），如太干加水，太湿加粉，要小量慢加，直到湿度合适；

• 步骤 3：

  将粉团盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，在温暖处发酵；

• 步骤 4：

  直到面团发到原来的2~3倍大，再揉搓至光洁的面团，搓成长条；切成3厘米左右等大的小剂子。

• 步骤 5：

  擀成小圆片，不必太大太薄，然后将每五片组成一组，

• 步骤 6：

  对准中轴线卷起来便可；

• 步骤 7：

  卷好后，中间切开，便有了玫瑰的雏形，

• 步骤 8：

  接下去就是整形，将花瓣往外翻，就是怒放版，往里收就是含苞欲放版，很神似。

• 步骤 9：

  将整形完毕的玫瑰面团放入锅中静置10分钟左右，谓之为“醒”，接着就开始开火蒸制；大火蒸制15分钟左右，关火后再焖5分钟左右再开盖，即食。