【鲁西南乡韵】萝卜缨杂豆包子的做法步骤

• 步骤 1：

  花生黄豆需要提前一天泡，要泡一夜。把花生的外皮剥掉。

• 步骤 2：

  萝卜缨焯熟，挤出多余水分控干备用。

• 步骤 3：

  把花生和黄豆用石臼捣碎，这里千万不能用料理机，虽然省事儿但是味道不一样。

• 步骤 4：

  萝卜缨切碎。

• 步骤 5：

  火腿肠切碎丁。

• 步骤 6：

  姜切末。

• 步骤 7：

  葱切碎。

• 步骤 8：

  热锅凉油入花椒八角爆香后捞出花椒八角。放入盐、姜末、葱花爆香倒入香肠丁翻炒。

• 步骤 9：

  炒出香味后加入豆末快速翻炒，直到豆末炒的有点焦黄，加入萝卜缨一起炒。

• 步骤 10：

  翻炒均匀，即可关火。等馅料放凉一些备用。

• 步骤 11：

  把油条切碎，拌入馅料里。没有的可以不加，但加了很好吃。

• 步骤 12：

  面切好擀包子皮。

• 步骤 13：

  包子上锅，凉水入锅蒸，中火锅开后蒸15分钟即可。

• 步骤 14：

  出锅的热包子。

• 步骤 15：

  美味的馅儿。