炖三丝的做法步骤

• 步骤 1：

  切笋丝

• 步骤 2：

  葱姜切沫，葱只用葱白部分，葱叶待用

• 步骤 3：

  鸡腿菇切丝

• 步骤 4：

  豆皮切丝，刀工差切得有粗有细

• 步骤 5：

  干贝洗净泡发

• 步骤 6：

  水中盐，过豆皮去豆腥，笋丝也过下，去除笋入口麻麻的感觉

• 步骤 7：

  热锅油，依次入葱姜沫，鸡腿菇丝，笋丝；煸炒至焦黄倒入热水或高汤煮开后倒入豆皮丝盐和虾皮粉炖煮20分钟

• 步骤 8：

  最后撒上葱叶，出锅