桂花红糖藕的做法步骤

• 步骤 1：

  藕节去皮、洗净，特别是两头要洗干净哦！然后一头切下1-2cm，做藕盖

• 步骤 2：

  糯米淘洗干净，泡4小时，不过麻麻说不泡也可以的，看个人喜欢了

• 步骤 3：

  把糯米填入藕节，可以用筷子帮忙，但是不要太紧，一是糯米容易杂碎，二是糯米会胀的

• 步骤 4：

  填完糯米，盖好藕盖用牙签固定，可以用刀面轻轻敲一下牙签，既能更好的固定，也可以敲扁牙签头，不容易扎手

• 步骤 5：

  把藕放入锅内，倒水没过藕节，放入这样大小的冰糖一块

• 步骤 6：

  再加这样3大勺红糖

• 步骤 7：

  大火烧开，小火炖煮1.5小时，没半小时帮藕翻一下身，均匀上色。这时颜色已经挺好看了

• 步骤 8：

  放置一夜更入味后，再用大火烧开，中火收汁到汤水略浓稠即可，注意不要煮干了，时常动一下藕，不要粘底烧焦！

• 步骤 9：

  煮好的红糖藕略晾凉，切片。不要完全放凉再切，会比较粘不容易切

• 步骤 10：

  撒上糖桂花就可以上桌啦！