酱烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼先用盐，料酒，五香面，味精腌制10分钟。

• 步骤 2：

  姜，葱切片。青椒切丝，蒜拍碎。香菜剁碎。

• 步骤 3：

  豆腐在热水焯一下。加盐。

• 步骤 4：

  西红柿切块

• 步骤 5：

  鱼挂干面炸制金黄备用

• 步骤 6：

  生抽，老抽，八角，桂皮，香叶调成汁备用

• 步骤 7：

  锅热油煸炒葱，姜，蒜未，干红椒加入黄豆酱，调好的汁，熬制汁浓放入西红柿，豆腐，带鱼，小火炖制，待收汁，汤浓出锅。放香油，香菜，熟芝麻，牦鱼。