I love you——别样大馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯切片，蒸熟

• 步骤 2：

  刀背碾成泥

• 步骤 3：

  加了点水，过箩

• 步骤 4：

  分别加酵母，合成面团。（一般是200克面，加3克酵母，天有些凉，略增）

• 步骤 5：

  面发后（1.5倍，没到2倍大）开始做

• 步骤 6：

  分别擀片，分别切一大一小

• 步骤 7：

  两个和起来时刷了水，第一个没经验，字压反了。

• 步骤 8：

  字是饼干模子压的

• 步骤 9：

  卷起来

• 步骤 10：

  卷起来，边边切下去了

• 步骤 11：

  二次发酵后蒸20分钟，5分钟开盖