超级简单咖喱饭之一锅乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  挑一种你喜欢的肉类。切丁，盛在小碗里加少许料酒生抽盐淀粉胡椒粉等，拌匀腌制。

• 步骤 2：

  土豆、胡萝卜洋葱去皮切成小丁。尽量不要切的太大块，以免不容易煮软绵。

• 步骤 3：

  食材准备好了。锅中加油烧热，倒入腌好的肉翻炒至发白有香味，加入洋葱丁炒至略变色有香味。

• 步骤 4：

  倒入土豆丁和胡萝卜丁，反复翻炒，之后加入适量的水（视人份而定）。盖上锅盖大火炖煮。一定要控制好炒土豆和胡萝卜的时间，时间太久容易糊太短不容易烂。

• 步骤 5：

  水开后撇去水上的浮沫，稍微转小火再炖十分钟。期间不要忘记适当在锅中搅动，以防糊锅。

• 步骤 6：

  到用勺子能轻易碾碎土豆和胡萝卜时关火，加入咖喱块。一定要关火加咖喱块，边加边搅动，不然咖喱块不容易融化。至于加几块咖喱块也要视人数而定。不过一般装咖喱的盒子上都会注明人份的哦。还有一个稍微笨一点的方法就是，一边加咖喱块一边看颜色尝咸淡

• 步骤 7：

  咖喱块全部融化，再次开火。煮至沸腾大火收汁即可。如果汤太稀就再煮一会儿。太浓就加一点水。期间千万不要忘记经常搅动。

• 步骤 8：

  将蒸好的米饭盛入小碗中压瓷实，立即倒扣在盘子里，浇上咖喱汁即可。

• 步骤 9：

  最后再搭配烧一个西红柿紫菜蛋花汤。在初冬的季节里，满满的都是爱。可以开饭啦。ヽ(*ω)