迷你酥皮双果派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的馅料材料

• 步骤 2：

  将葡萄干用朗姆酒泡软后，捞出备用，苹果和梨去皮切小丁，倒入小锅，加入糖拌匀，加热煮至水份基本发挥;

• 步骤 3：

  再放入柠檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄干，拌炒均匀，熄火放凉;

• 步骤 4：

  取出一份千层酥皮面团(酥皮做法看我发布的酥皮香蕉派)，用圆形切模切出16块面片;

• 步骤 5：

  将其中一片四周刷蛋液，用以粘贴;

• 步骤 6：

  中间放上馅料;

• 步骤 7：

  再取出一片酥皮，表面用刀划出两刀十字口，用以透气;

• 步骤 8：

  将划好刀口的酥皮盖在放了馅料的酥皮上面，将上下两张酥皮合拢，并把四周封严，再用叉子在四周轻压出花纹就可以了，再依次做好所有的双果派，一共是8块;

• 步骤 9：

  将整形好的双果派排入烤盘，表面刷蛋液;

• 步骤 10：

  放入已经预热至200度的烤箱中层烤20分钟左右，烤到表皮微金黄即可