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燕麦核桃软曲奇收藏
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所需食材
- A低粉 100g
- A粗盐/细盐 1g/0.5g
- A泡打粉 4g
- A黑糖粉末 15g
- 无盐黄油 30g
- 核桃仁 25g
- 燕麦片 50g
- 牛奶 100g
燕麦核桃软曲奇的做法步骤
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步骤 1：
黄油切1cm左右小块冷藏备用。
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步骤 2：
燕麦加3/4牛奶浸泡备用。
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步骤 3：
A部分混合过筛。
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步骤 4：
烤香核桃仁，150度10分钟。
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步骤 5：
黄油块倒入A部分，双手揉搓混合成细粉碎。 核桃仁掰碎，加入，翻拌。 加入燕麦牛奶，翻拌。 加入剩下的牛奶，翻拌。
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步骤 6：
翻拌湿润。
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步骤 7：
用两个勺子夹滴落到烤盘上，六份。 烤箱预热220度8分钟后，200度烤25-30分钟。
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步骤 8：
口感酥脆核桃香。
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步骤 9：
。
小贴士
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 书上写的燕麦其实指的是燕麦片，而我用的燕麦，口感比燕麦片硬。核桃仁烤制时间减短，表面上色即可，10分钟核桃仁表皮就会变黑，影响美观。个人感觉此方甜味不够，建议大家多加5g黑糖。
