醋也能如此美味,还能不能好好做个醋坛子了。
爱上美食DIY以来,认识了各路高手达人,和一些专心做健康食品的人。
新浪微博@老醋男-窑洞手工醋酿造者 ,就是我最佩服的一个。
关闭城市里的公司,去乡村种果酿醋,他家的醋永远靠抢,味道太不同寻常了。
刚开封时,有果味的淡香,一点也不呛,简单不太象醋,接着气味会慢慢变重,活性醋简直太神奇了。
用这醋做的果冻也很好吃~
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步骤 1:
吉利丁片用冷水泡软,夏天需用冰水。
步骤 2:
将泡软的吉利丁片加少许水隔水热融。
步骤 3:
水、蜂蜜、果醋混合,冷却后的吉利丁片也倒进去混合。
步骤 4:
先倒入部分混合液,放冰箱冷冻20分钟。
步骤 5:
等透明醋冻层凝固,放入桃丁。
步骤 6:
倒入剩下的混合液,冷藏至凝固即可。
因为我做了分层,所以分两步做,如果你嫌麻烦,可以直接把桃丁和混合液倒在杯中,冷藏至凝固即可。