腊味芋头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净

• 步骤 2：

  粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀

• 步骤 3：

  粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

• 步骤 4：

  热油锅，放进腊肉爆炒一会

• 步骤 5：

  放进虾米翻炒均匀

• 步骤 6：

  放进腊肠翻炒均匀

• 步骤 7：

  放进芋头丁，煸炒

• 步骤 8：

  感觉粘锅时，就洒点水进锅

• 步骤 9：

  方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）

• 步骤 10：

  把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味

• 步骤 11：

  边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟

• 步骤 12：

  把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀

• 步骤 13：

  把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

• 步骤 14：

  用铲子把材料弄平

• 步骤 15：

  锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可

• 步骤 16：

  出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模

• 步骤 17：

  要吃的时候，取出，切块

• 步骤 18：

  平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄

• 步骤 19：

  翻面，同样煎至金黄即可

• 步骤 20：

  香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！