金针菇炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋放些盐打散。金针菇切除根段后，再中间一切二段。葱斜切段。蒜头用刀背拍扁。

• 步骤 2：

  锅热后倒油，先将蛋液入锅炒至凝固便盛起备用。

• 步骤 3：

  锅中再倒油，将葱白和蒜头下锅爆香一下。

• 步骤 4：

  下金针菇用大火翻炒一分钟。

• 步骤 5：

  马上倒入炒好的鸡蛋炒匀。

• 步骤 6：

  加少许盐调味。（因为鸡蛋里面已放过盐了，不需加太多。）

• 步骤 7：

  再加少许鸡精提鲜。

• 步骤 8：

  马上关火装盘。