当归米酒炖鸡汤——送给自己一个暖冬的做法步骤

• 步骤 1：

  买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。

• 步骤 2：

  洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。

• 步骤 3：

  加进去12碗水，大概3L水左右

• 步骤 4：

  用的纯米酒，不指定牌子，只要是纯米酒就好哈，小杭用了半瓶，不用怕酒精多，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。

• 步骤 5：

  大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。

• 步骤 6：

  装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的！

• 步骤 7：

  来个细节图

• 步骤 8：

  是日午餐

• 步骤 9：

  鸡汤真的好美味