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【川香烤鱼】#九阳烘焙剧场#by Mosquito收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 洋葱 1个
- 香芹 1小把
- 豆芽 1把
- 平菇 1把
- 蒜 5瓣
- 姜 1块
- 大葱 1/4根
- 花椒 1小把
- 香菜 少许
- 小葱 少许
- 干辣椒 6个
- 盐 1/2勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 剁辣椒 1勺
- 白开水 1小碗
- 料酒 2勺
【川香烤鱼】#九阳烘焙剧场#by Mosquito的做法步骤
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步骤 1：
草鱼从中间劈成两半，均匀撒上半勺盐，2勺料酒，腌制15分钟
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步骤 2：
蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
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步骤 3：
九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用，盘底部铺上洋葱，将鱼正面朝上平铺在洋葱上，鱼背上轻剌几刀，将姜末均匀撒在鱼背上
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步骤 4：
整盘放入九阳烤箱中，上下火220度，15分钟
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步骤 5：
锅中放油，小火，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
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步骤 6：
放入郫县豆瓣酱、剁辣椒，炒香
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步骤 7：
加入1小碗水，转中火煮2分钟
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步骤 8：
放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
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步骤 9：
烤好的鱼从烤箱拿出，上面浇上炒好的配料
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步骤 10：
再次放入九阳35L大烤箱，依然是220度，上下火烤8分钟
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步骤 11：
从烤箱取出烤鱼，撒上小葱段和香菜段即可
提到烤鱼，人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼，再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~
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