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渍菜粉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 渍菜（东北酸大白菜） 250g
- 里脊肉， 切丝 150g
- 粉丝 250g
- 大葱， 切片 1段
- 姜片切丝 3-5片
- 剁椒 1勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 生粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 油 适量
渍菜粉的做法步骤
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步骤 1：
准备工作： 粉丝开水浸泡15-30分钟左右； 里脊肉丝放少许盐，料酒， 生抽腌15分钟; 渍菜切细丝； 大葱切片， 姜切丝。 开炒： 热锅凉油，腌肉丝加少许生粉拌匀， 入锅快炒， 盛出待用！再放点油， 大葱片， 姜丝爆锅， 加渍菜丝翻炒， 入泡软粉丝， 入肉丝快翻， 看情况是否加水， 盐， 最后加糖，白胡椒粉剁椒快翻出锅！好香！
渍菜， 东北人念“荠菜”； 也就是大白菜腌得酸菜！ 酸香可口， 是道下饭菜， 或者卷饼吃， 都很棒！
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