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阿胶膏收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 辅仁阿胶 5块*33克
- 黄酒 350g
- 山核桃仁 250g
- 桂圆仁 200g
- 新疆大枣 200g
- 枸杞 100g
- 黑芝麻 一把
- 葡萄干 200g
- 老冰糖 250g
阿胶膏的做法步骤
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步骤 1：
阿胶块，老冰糖装在塑料袋里拿大锤敲碎，阿胶加入黄酒隔水煮25分钟，期间不断搅拌
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步骤 2：
核桃仁，芝麻下锅炒熟，核桃仁敲碎
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步骤 3：
大枣放微波炉里加热1分钟，大枣里可以放点水，去核，剪成小条
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步骤 4：
把所有原料混合在阿胶里，大火蒸30分钟，再小火蒸30分钟，期间要搅拌下，看看冰糖有没有融化。
小贴士
枸杞最好去籽
