牛角可颂的做法步骤

• 步骤 1：

  将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可

• 步骤 3：

  柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟

• 步骤 4：

  冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片黄油将边缘捏紧

• 步骤 5：

  用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心 折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折

• 步骤 6：

  再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 7：

  将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形，刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

• 步骤 9：

  烤到金黄色