懒人版秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切成片，备用。

• 步骤 2：

  锅中烧适量水，水开后把肉片下入锅中，焯至半熟。把肉捞出过冷水冲去浮末。

• 步骤 3：

  焯好的肉和切好的葱姜红辣椒备用。

• 步骤 4：

  锅中烧热油，把八角、姜、红辣椒、葱按次序放入锅中爆香。加入糖，炒出糖色后倒入肉片翻炒。

• 步骤 5：

  再加入少许盐。

• 步骤 6：

  再加入老抽，一起翻炒。

• 步骤 7：

  炒出肉香味。

• 步骤 8：

  倒入足以淹没肉片的开水，盖上盖子。大火闷五分钟后转中小火炖半小时。

• 步骤 9：

  半小时后打开锅盖，加入少许菁选酱油，炖三分钟即可出锅。

• 步骤 10：

  装盘。