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步骤 1：
土豆切丝放在盆里泡30分钟。泡过的土豆丝，泡去了淀粉，炒出来是脆的。
步骤 2：
热锅放油，放入蒜泥，闻到蒜香味时，放入土豆丝煸炒。
步骤 3：
待土豆丝炒至七、八成熟时，放盐，放入青椒煸炒，熟后装盘即可。
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