肉沫蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅中加入黄豆酱、葱姜末拌匀。

• 步骤 2：

  锅内放少许油烧热，倒入拌好的肉馅，

• 步骤 3：

  用中小火炒将肉馅炒熟。

• 步骤 4：

  将炒好的肉馅盛出，待凉后放冰箱保存。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散后，加入等量的温开水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  用茶筛过滤掉蛋液中的泡沫，可使蒸出来的蛋羹更细腻。

• 步骤 7：

  将过筛后的蛋羹碗加上盖子或包上保鲜膜，放入已上汽的蒸锅中，中火蒸制7分钟。

• 步骤 8：

  加入1汤匙炒好的肉沫，加上盖子，再蒸3分钟即可。