酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将湿性材料先加入，然后对角分别加盐和细砂糖，接着加入奶粉、高筋粉。最后中间挖一个凹陷，放入酵母。启动面包机的揉面程序，耗时30分钟。

• 步骤 2：

  第一个揉面程序结束后，加入黄油块，再次启动揉面程序，耗时30分钟。

• 步骤 3：

  若面团尚未出膜，则摔打面团10分钟左右，检查是否出膜，出膜了就可以继续下一步。

• 步骤 4：

  将面团放入面包机，启动发酵程序，耗时90分钟。用手指按压面团，凹陷不会缩即可。

• 步骤 5：

  取出面团分成三份，松弛15分钟后分别擀开排气，然后卷起。

• 步骤 6：

  将面团放入吐司盒，表面喷水适量的清水。

• 步骤 7：

  烤箱上下火100度，大概3分钟后断电源，然后放入吐司盒，让面团进行二次发酵，时间约1小时。

• 步骤 8：

  然后取出面团，预热烤箱，上下火，180度（我用的贝奥45R烤箱，温度是偏高的，正常烘烤温度是210度）倒数第二层，烤20分钟即可。