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步骤 1：
把老姜切成片状，大葱切成段，油菜洗净备用，胡萝卜切成片状备用。
步骤 2：
锅中放少许植物油，待油温上升后放入姜片，葱段炒出香味，放入酱油炝锅，注入凉白开。打入鸡蛋。
步骤 3：
待鸡蛋快要煮熟时捞出放入碗中备用，煮面，待面快要熟时放入胡萝卜，油菜，放入鸡蛋。加入盐等调料即可出锅。
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